福州食为先牛肉小吃培训班-福州食为先小吃培训学校

福州食为先牛肉小吃培训班，在泉州的街头巷尾，牛肉羹尤为受宠。正宗的牛肉羹滑溜顺口，汤稠味浓。牛肉羹里加入了老酒和姜丝，达到去腥的作用，吃完以后，让人回味悠远。

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福州食为先牛肉小吃培训班介绍：

在泉州的街头巷尾，牛肉羹尤为受宠。正宗的牛肉羹滑溜顺口，汤稠味浓。牛肉羹里加入了老酒和姜丝，达到去腥的作用，吃完以后，让人回味悠远。你既可以当正餐，也可以当点心，一碗牛肉羹的价钱不贵，就算你口袋的银子不多，也可以吃得心满意足。

泉州传统的牛肉羹有两种：软羹和硬羹。羹的做法即把精牛肉用刀切成条状，然后用刀背或者木棒碾碎后反复敲打，加入适量的水，牛肉会逐渐膨胀。再加入调料与地瓜粉，搅拌均匀;将调好的牛骨汤放入锅中，烧沸后，把拌好的牛肉分散放入锅中氽，10来分钟后装入碗中，撒上姜丝即成。特点：此牛肉羹呈淡红色，肉香脆，味美爽口。