江西味百千石锅鱼培训班，石锅鱼也叫金福鱼，是湘菜中的一道名菜，制作方法独特，用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅，将鱼放在石锅内烹煎，然后，再加上以辣椒为主的各式佐料，又再加上一些滋补药材制成。清初康熙年间，长沙湘江河畔，有一家小店擅长做一道石锅鱼，风味独特。康熙皇帝微服下江南时，在这间小店尝了这道菜，感觉味道鲜美无比，龙颜大悦，故欣然提笔将这道菜赋名为金福鱼。此后，石锅鱼也就变成金福鱼，而这家小店也因此得名为金福林。
江西味百千石锅鱼培训班，咨询电话：400-688-1101 QQ：1603382914
石锅鱼也叫金福鱼，是湘菜中的一道名菜，制作方法独特，用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅，将鱼放在石锅内烹煎，然后，再加上以辣椒为主的各式佐料，又再加上一些滋补药材制成。清初康熙年间，长沙湘江河畔，有一家小店擅长做一道石锅鱼，风味独特。康熙皇帝微服下江南时，在这间小店尝了这道菜，感觉味道鲜美无比，龙颜大悦，故欣然提笔将这道菜赋名为金福鱼。此后，石锅鱼也就变成金福鱼，而这家小店也因此得名为金福林。
【课程内容】
一、识别各种石锅鱼配料，主要的主配料与天然香料与各种原料的采购；炒制石锅鱼专用红油底料，高汤的调制；石锅鱼实操培训：麻辣味，香辣味，豆豉味，酸爽味等口味配比。
二、如何选鱼的讲解、石锅鱼的清洗与刀工、石锅鱼的去腥技巧、石锅鱼秘制香料制作过程、如何妙制红油底料、石锅鱼实操
1、全系列的技术培训。
2、原料、配料、设备、工具、机器、认识鉴别、操作要领。
3、原料、配料、设备、采购方案、及最 低价格。
4、原料存放、保鲜技术。
5、配料存放，培训技术。
6、店铺的选址参考，店铺的装修设计，店招LOGO设计，价格表的设计，宣传单的设计以及开店办证的咨询等。
7、开店销售方案，经营管理方案。
教学现场：
江西味百千课程信息:
课程费用：包含技术转让费、学习材料费、长期技术升级费等，中途不收任何费用。
培训时间：不限制学习时间。包教包会，学会为止。一般1—5天左右，视个人情况而定。公司承诺让每位学员高高兴兴的来，开开心心的走！
特别赠送：学习资料，工作服一套，店铺装修参考，宣传单设计等。
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